进入夏季后，市场上的韭菜没有了，取之带来的就是韭菜薹，它是非常应季的蔬菜，只有每年这个季节才能吃到，不吃就要等上一年，没能好好地品尝对于吃货们无疑是遗憾。韭菜薹是韭菜抽出来的嫩茎，比起韭菜来说，除了水嫩鲜美外，还多了一层爽脆的口感，无论是与荤菜还是素菜搭配都很出彩，因此趁着它上市的季节多吃点吧。

　　韭菜薹含有大量的膳食纤维，多吃韭菜薹能够帮助促进我们身体中肠胃的蠕动，将我们肠胃里所积存的一些毒素和垃圾排出体外，因此它也有着“洗肠草”的美誉，便宜又鲜美，隔天吃1次为身体做大扫除，营养又美味，多吃不长胖，不懂吃可惜了。夏天天气炎热，非常影响人的胃口，让人食欲不振，这时吃点韭菜薹也能打开家人的胃口。

　　今天给大家推荐一道家常小炒--韭菜薹炒白干子，白干子是豆制品的一种，富含优质的植物蛋白，也是经济实惠的补钙佳品，它物美价廉，人人都吃得起，因此是百姓餐桌上的常客。简单的快手家常菜。韭菜薹和白干子可是非常完美的搭配，简单一起炒就非常的鲜香适口，开胃又下饭，简单快炒5分钟就能上桌，夏天就爱这种快菜，你也不妨试试吧。

　　【韭菜薹炒白干子】

　　原料：白干子4片韭菜薹1把蒜2瓣红椒2个生抽1勺油盐适量

　　制作：1.准备好原材料；2.烧热锅放入适量的油，下入蒜末和红椒进锅爆香；3.加入白干子进锅翻炒几下；4.炒时加入少许生抽翻炒均匀；5.加入韭菜薹进锅翻炒均匀；6.变色后加入适量的盐调味，翻炒均匀；

　　7.盛入盘中。

　　小贴士：1.先将蒜末和红椒进锅煸炒香；2.炒白干子时加入生抽翻炒上色；3.加入韭菜薹进锅翻炒变色后加入盐调味即可。