中国最大的餐饮连锁企业百胜中国(Yum China)周四表示，尽管新冠肺炎疫情的影响仍在持续，但其第二季度的利润和销售额都有所增长。

　　在截至6月份的前三个月里，百胜中国这个肯德基和必胜客的运营商的收入同比增长29%，达到24.5亿美元；净利润增长37%，达到1.32亿美元。2016年，百胜中国从百胜集团分拆出来，迄今一直作为独立公司运营。

　　百胜中国本季度新开了404家门店，使其截至6月30日的门店数量增至11,023家，较去年同期增加了1,069家，这也推动了销售额的增长。今年早些时候，该公司首席执行官屈翠容在接受采访时表示，该公司计划在2021年增加1,000家门店。百胜中国表示，大宗商品价格的下跌和生产率提高进一步推动了利润增长。受消费支出的推动，中国第二季度GDP增长了7.9%。

　　尽管如此，新冠肺炎疫情“仍然影响了该公司第二季度的运营和业绩”，百胜中国称。“同店销售量向疫情之前的水平恢复的进程被5月下旬开始在中国南部爆发的德尔塔变体毒株疫情打断了。当地政府收紧了预防保健措施和保持社交距离的要求，许多社区受到了封锁。在这次爆发的高峰期，我们约有400家餐厅要么暂时关闭，要么只提供外卖和外带服务。这个数量占了我们在广东省餐厅总数的近30%，而广东省拥有中国四个一线城市当中的两个，是中国经济体量最大的省份，也是百胜中国最大的市场之一。”

　　“在整个中国，谨慎的消费行为持续存在，因为散发的疫情提醒消费者，风险依然存在，”百胜中国指出。“同店就餐量仍远低于2019年的水平，而非门店用餐量继续快速增长。”

　　“总体而言，复苏的速度因地区而异，中国东部和西部的复苏相对较快。我们在交通枢纽和旅游场所的客流量比第一季度有所改善，但仍远低于疫情之前的水平。根据政府的统计数据，第二季度的三个假期的旅游支出与2019年相比仍然下降了20%至40%，”该公司说。“对肯德基来说，这种影响更加明显，因为它在交通枢纽和旅游地段的门店比例更高。进入7月以后，客流量和销售额继续受到疫情挥之不去的影响的压力，如旅行减少、学校假期缩短和云南地区疫情爆发。江苏省会城市南京最新的疫情仍在蔓延。”

　　百胜中国“仍然预计，同店销售额的全面复苏将需要一段时间，复苏路径将受到地区复苏和相应公共卫生措施的影响。我们将继续专注于我们自身能够控制的业务要素，如食品创新、令人信服的价值定位、对客户体验的关注和运营效率等，以推动销售并保护利润率。”

　　百胜中国在香港和纽约交易的股票周三早盘下跌1%，收于475.20港元。

（文章来源：福布斯中文网）